Sunny Side Living サニー サイド リビング

ペットボトル水耕栽培のハバネロオレンジですが、
オレンジ色に変身〜！これぞまさしくハバネロオレンジ！

色づきはじめたのが8/23だから約10日、短期間でこんなに色鮮やかになっちゃうんだなぁ。
とうがらし系は色気づくのが早いおませさんなのね〜。

しかしながらこのハバネロオレンジ、ちょっと気になる事がっ。
液肥の減り具合が格段に遅くなってきたっ。新たな花芽もつかなくなってきたし･･･。
この暑さで生長が停滞気味なのかな〜、う〜ん、ちょっと心配(´д｀)

対して八丈島の島とうがらしは、
俄然元気！朝補充した液肥が、翌朝には残りわずか。
4株全てが劣ることなく同様に生長し、葉っぱモリモリです。

落下はあるものの、花は咲き続け順調に結実〜ヽ(・∀・ )ﾉ 。

して、本日も大きくなった実を25個収穫。これもジップロックに追加投入し冷凍保存。
これまでの収穫総合計108個！おおっ！100個越え〜ヽ(*´∀｀)ノ！

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鶏むね肉の梅しそだれからめ焼き
「おいち〜！ヽ(・∀・ )ﾉ 」とご主人様からの評判もすこぶる良かった一品。


≪材料≫（二人分）

• 鶏むね肉：1枚（250g〜300gくらい）
• 市販のすりおろし玉ねぎドレッシング（キューピー）：大さじ2
• 胡椒:適量
• 片栗粉：大さじ2
• ごま油：小さじ1

梅しそだれ

• 梅干：1個
• 青しそ：10枚
• 醤油：大さじ1/2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1

≪作り方≫
＊まず、下準備＊

• 鶏むね肉は厚みを半分にすべく、横から包丁を入れ開いて2枚にする。
  下味が染み込みやすいよう、皮の反対側の面に極浅めに包丁で斜めに
  切り込みを入れ、食べやすい大きさ（4cm角くらい）に切る
• 切った鶏肉、すりおろしたまねぎドレッシング、胡椒をジップロックなどの
  密閉袋に入れ、チャックして袋の上からよく揉みこみ、
  30分以上冷蔵庫に入れて放置。
• 梅しそだれを作る。
  種を取り除き包丁でたたいてペースト状にした梅干、みじん切りにした青しそ、
  その他の調味料をボウルなどにいれよく混ぜ合わせておく。

あとは鶏肉を焼いて梅しそだれをからめるだけ。

1. 冷蔵庫から密閉袋を取り出し片栗粉を加え、チャックして袋の上からよく揉みこみ、
   鶏肉とよくなじませる。
2. フライパンにごま油を入れ鶏肉を重ならないように並べ、中火で焼いていく。
   うっすら焦げ目がついたら裏返し梅しそだれをまわし入れ、
   鶏肉にトロっとからまったら完成。すぐに火からおろし、器に盛り付ける。
   この間約1分弱、鶏肉は火が通りすぎるとパサついてしまうので、スピーディーに！




このドレッシング、いろいろ使えて万能なの〜！

下味の調味料、すりおろしたまねぎドレッシングが鶏むね肉をやわらか〜に。
焼く直前に鶏肉にコーティングした片栗粉効果で、梅しそだれが鶏肉に
トロっとからまって、うぅ、たまらん！

ご飯のおかず、酒のつまみはもとより、冷めてもおいしいので、



本日のお弁当なり〜 ♪

お弁当のおかずにもぴったり！

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タグ：昼ごはん 晩ごはん

【8/31（火）の晩ごはん】
オージービーフの冷しゃぶサラダ



千切りにした胡瓜、茗荷、青紫蘇とかいわれ大根を冷水でシャキットさせて、よく水を切り
自家製ゆかり、胡椒、昆布茶、ごま油で味付け盛り付け。

軽く塩・胡椒して下味をつけたオージービーフの薄切り肩ロース肉を
塩・日本酒を入れた湯でしゃぶしゃぶ。
水気をよくきって盛り付けた野菜の上にのっけて完成。
野菜とお肉を混ぜ混ぜしていただきました。

うーん、しゃぶしゃぶしたオージービーフ、淡白だぁ、ちょっと物足りないっ。
これは豚のバラ肉や肩ロース肉で作ったほうが、きっとおいしいと思う。
下に敷いた野菜の味付けは、自家製ゆかりの酸味が効いてて、
おいしかったので、近いうちにリベンジっ。

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